Расчет свадебного банкета. Вне зависимости от цен, прописанных в меню, банкет чаще всего формируется следующим образом. Допустим, мы.
Пример меню банкет. 1250 руб. с человека · 1830 руб. с человека · 2530 руб. с человека Пример меню фуршет: 950 руб. с человека. Подъезд к ресторану очень удобен, парковка бесплатная. Образец меню банкета на 10 человек · Образец меню банкета на 15 человек · Образец меню. Мы очень рады, что Вы зашли на нашу страничку банкетного меню, потому что ресторанный комплекс «Космос» - это идеальное место для проведения. При организации банкета важную роль играет составление меню, соответствующего торжественному мероприятию. Перед Вами пример меню.
Расчет свадебного банкета. Вне зависимости от цен, прописанных в меню, банкет чаще всего формируется следующим образом. Допустим, мы пригласили 40 человек в Афродита-Холл или в Z-Plaza. Выбираем холодные закуски. Тут многое зависит от того, кто какие спиртные напитки предпочитает.
Для тех, кто предпочитает коньяк, можно заказать лимон (6 порций). Маслины/оливки ставятся для ассортимента в любом случае - их можно поставить 8 порций по 50 грамм. Для любителей водочки можно предложить сельдь с картофелем и красным луком (выход на троих в граммах 75/130/4, 5 порций). Порция слабосолёной сёмги (75/45) также рассчитана на 3-х человек, вместо неё можно взять рыбное ассорти (сёмга, масляная рыба холодного копчения 75/75/10, 10 порций). Для ассортимента желательно предложить гостям грибочки с лучком и зеленью (1/200, 10 порций). На столе обязательно должно присутствовать овощное ассорти (1/230, 15 порций), мясное ассорти по-домашнему (буженина, язык телячий, рулет из курицы с грецкими орехами 150/50/50, 12 порций) и пять сырных тарелок (дор-блю, маасдам, адыгейский сыр 150/10/4).
Условно делим всех на 3 части. 13 человек едят сёмгу под куполом (цуккини, брокколи, помидор, соус Песто, вино белое сухое). Морс клюквенный 40 литров (морс готовим сами!). Во второй половине 2015 года чек на это меню составит 110130 рублей (с чаевыми это 3028 рублей 57 копеек на человека).